玻璃能提升蜂蜜保存的品質

玻璃瓶一直是蜂農共同認為儲存蜂蜜的最佳 容器，玻璃瓶可以延長新鮮期限，而且可 以維持蜂蜜內的活性，塑膠瓶只是為了搬運 上的方便。我們蒐集並整理一些玻璃瓶與塑 膠瓶的差異點，如下表。 玻璃瓶 塑膠瓶 耐高溫度 高。包含可以裝熱水與高溫消毒 低。不可裝熱水且殺菌較不完全 高溫消毒 可長時間高溫消毒，沒有塑膠味 不能長時間高溫消毒，會釋出毒 素，有塑膠味 氣密度 高。氧氣不易穿透容器，食物不 易氧化 低。會讓氧氣穿透容器，食物容易 氧化變酸 材質粗細 毛孔細且容易清洗 毛孔粗，易留有污垢 保存性 有效隔絕空氣及溫度 不易隔絕，保存性較低，會破壞食 物的風味 使用率 可重覆使用 使用過久，因污垢不易清理，一段 時間要丟棄 環境影響 材質本身是屬於天然的石英，對 環境好，不會造成污染，最後回 歸於大自然 丟棄後，經垃圾場燃燒後，其氣體 對環境、人體有影響。 另外，我們還找到一則有關於玻璃瓶與塑膠 瓶差異的分享訊息，非常謝謝這位網友的分 享，讓我們更瞭解，內容如下： 我家本身是釀醋的，本來都是用甕釀的，但甕本身貴又重，搬運不方便，有時 還怕碰撞破了，所以有考慮用塑膠製的水桶來釀。但一次的經驗後我們就又改 回原本的方式了，因為當我們醋菌培養的差不多時，要把原醋抽取出來時發 現，塑膠水桶內緣被浸蝕的很利害，等於是，塑膠的有毒物質都被醋吃掉了， 雖然去檢驗沒有有毒物質，但我們還是選擇以甕來釀醋，市面上，如果是用塑 膠瓶來裝醋販售的，可能是因為想節省成本，因為塑膠瓶和玻璃瓶的成本差很 多。不然就是，該醋的酸度並不到標準，因為有達標準的醋對塑膠一定會有浸 蝕作用，這是自己釀醋時的經驗，給你參考吧。除了食用醋外，在外面有看到 人在賣健康醋或飲用醋時，如果是用塑膠瓶裝的真的不建議去嚐試，雖然它會 比一般的飲用醋便宜，但喝不喝的出健康是很大的疑問哦!! ????http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1006121803108 這是摘自網路的， 我真的要改進了，原本只是都照阿爸說的裝入塑膠桶，如今為了不讓bee辛勤採集的成果而有些微的變化，裝入透明的玻璃，才是王道吧!但＄，及搬運，郵寄，去市場跑躲閃波麗士大人，就得更小心翼翼了，