今年龍眼蜜在採收的過程
剛開始進來的龍眼蜜有累積到一點
隨著下雨蜜蜂又吃掉
所以龍眼蜜幾乎被吃到剩一點點
後面的油桐樹溫度慢慢地提高
但長期的乾旱油桐樹流蜜也很少
所以今年產量跟品質跟去年真的差很多
從4月6號到4月21號才採收
這之間天氣變化及山上花況環境的影響
因蜂蜜要放在蜂箱24小時讓蜜蜂慢慢地吃掉
（蜂蜜本來就是蜜蜂的食物）
加工釀造
所以產量跟品質都是由蜜蜂跟天候環境狀況決定
最終我們等到花季快結束之前
趁天氣晴朗時一次採收
用這個方式證明在台灣要生產這樣的友善蜜蜂的生蜂蜜
是需要時間等待
而且生產出來的蜂蜜
更需要願意相信支持我們這樣做法的支持者
才有辦法生存下來
蜂蜜放在蜂箱的天數
要一兩天就要觀察天候狀況及周遭環境花況的變化
不可以有蜂蜜就拿（以前長輩的做法是有蜜就一定要拿，真的是用搶的，只是我這麼多年來一直在思考一直希望是不是可以用友善蜜蜂的生活
和蜜蜂好好的在現在極端氣候下一起生活一起學習）
要友善蜜蜂的收蜜方式一定是以蜜蜂加工蜂蜜的品質為主（所以受天候環境影響就很大）
這是自然給我們的水分比
真的很謝謝你們大家多年來的信任支持
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