Q
想多瞭解蜂場的管理規格、理念，
以及想問是屬於生蜂蜜的製程嗎？
A我的回答
蜂蜜生產的理念
https://beeroad.blogspot.com/2026/05/blog-post_451.html?m=1
生蜂蜜
2018年
https://beeroad.blogspot.com/2026/05/20180413.html
2026年
https://beeroad.blogspot.com/2026/05/2026_11.html
2026年6月15日
2026年6月8日
這個瓶身上一點一點的是糖嗎？
我們一般都會覺得
蜂蜜是流質的
是可以倒出來的
會流動的
蜂蜜結晶是另一種物理現象
蜂蜜是會沉澱的
是很甜的
是真實的呈現
您放心，結晶蜜跟甘蔗提煉而成的砂糖
口感是不一樣的，雖然都是顆粒狀
成分非常不一樣
蜂蜜是蜜蜂採集花蜜吸收消化再吐出來的
放在蜂巢裡面慢慢釀造而成需要時間
及自然天候環境狀況的配合
多年前的蜂蜜結晶資料
2023年的荔枝蜜
結晶
2025年的油桐蜜
也會結晶
2026年5月24日
2025年和2026年的油桐蜜
Q
去年油桐蜜跟今年有什麼不同嗎？
效期建議到何時呢
我的回答
2025年的油桐蜜
每瓶710克$500
為什麼今年賣500
仍希望大家先吃當季活生生的蜂蜜
部分封蓋採收
https://beeroad.blogspot.com/2025/12/blog-post.html
品質很好
水分比較低
會結晶
蜂蜜標籤已經改好了
最終我們還是決定
把2025年沒有賣完品質還很好的油桐蜜
標籤更改為保存期限至2027年4月
https://beeroad.blogspot.com/2026/04/blog-post_28.html
蜂蜜常溫保存
到明年四月沒問題
幾乎只有一兩片封蓋
應該全部都是沒有封蓋採收的
2026蜂蜜資料
2026年5月23日
2026的百花蜜和蜂蜜醋問答
Q
1.蜂蜜都常溫保存對嗎？
2.百花蜜的香氣風味跟油桐蜜大概是怎麼樣？
3.百花蜜常溫效期三個月，是建議7月底前吃完嗎
4.蜂蜜醋常溫效期是1年嗎？還是2-3年？
謝謝
我的簡單回答
蜂蜜的味道貼圖給你
百花蜜
若真的吃不完，建議可冰在冰箱冷藏
但蜂蜜會吸收冰箱內的水氣還有食物味道會改變
建議吃多少就買多少吧
今年百花蜜品質
跟去年比起來
真的不耐放
蜂蜜醋
https://beeroad.blogspot.com/2025/12/20251218.html
是頭期蜜
https://beeroad.blogspot.com/2026/05/blog-post_13.html
和去年賣不完的荔枝結晶蜜
混合米醋調和釀造而成
法規規定標示保存期限是兩年
但其實放多年以後會發酵有酒味顏色會變深
仍舊建議吃多少買多少
除非自己喜歡喝老醋再買回去囤貨
2026年5月21日
2025年的荔枝蜜
Q請問 2026年過年前您有拿荔枝蜜兩瓶給我，今天發現有狀況，請問這樣是發酵了嗎？還可以食用嗎？
油桐蜜的情況仍穩定，有一些結晶，但品質沒問題
A回覆如下
這幾天
天氣太熱了，要注意放的地方
一定要在陰涼處
要不然就冰到冰箱吧，冰箱會穩定一點
雖然放冰箱會吸收冰箱內的濕氣還有味道
但比較不會爆瓶
這就是要解釋清楚
放心還可以吃
去年的荔枝品質雖然很好
但真的放了一年開始在變化了，建議還是快點吃掉
因為它是活生生的蜂蜜
沒有被機器處理過
所以只要天氣有一點變化，蜜也會跟著變化
2026年5月14日
注意力在哪裡？人生就在哪裡？
照顧蜜蜂最需要的是環境跟時間
我覺得跟陪伴小孩或者是老人都是一樣的
我們就是要付出我們的時間去觀察去互動
跟蜜蜂好好的對話
因為他們一直把天候環境發生的影響
用生命的狀態表達告訴我們
蜂蜜本來就是蜜蜂採集釀造的食物
大姊的問題
有一點就是採收下來的蜂蜜是蜜蜂的食物，那麼人類是如何斟酌取下拿來作爲我們的食物
我的回答
蜂蜜何時採收呢？我覺得應該說
蜜蜂會告訴我們
https://beeroad.blogspot.com/2025/12/blog-post_31.html
但如果天候環境一直往下掉
我們還是會在一定的時間
把蜂蜜搶著採收起來
今年就是這樣
品質跟產量就會
跟去年非常不一樣
今年蜜蜂還沒加工完成的蜂蜜就被我們採收了
因為在友善等下去蜜蜂就會活生生地把蜂蜜吃光光
我們一滴就都收不到
去年整個天候環境是非常充足
我們一直以來多年就維持著友善蜜蜂採蜜方式
更為了這件事情和老爸在蜜蜂場爭吵著
老爸擔心生氣的大聲責罵有蜂蜜為什麼不收？
蜂蜜的水分高收了就載去工廠濃縮就解決了
為什麼要放著讓蜜蜂一直吃蜜
而不快點採收搖蜜
春天採收蜂蜜的季節通常會下雨
氣候狀況變化很複雜
……
我的理念想法很單純
把真實的狀況真實的跟支持者們分享
https://beeroad.blogspot.com/2024/11/blog-post_29.html
透過好多年參與市集
一直很努力的面對願意對話的支持者們
多年之後
一年就一收
這種做法還是要感謝很多支持者
對我們家友善蜜蜂採收蜂蜜方式的支持
我們每年用最自然的蜂蜜水分比與大家一起友善蜜蜂
衷心感謝大家這麼多年的信任支持與陪伴
2026年5月13日
洗片仔的頭期蜜，空的巢脾才能讓蜜蜂採集花蜜釀造成蜂蜜，但也要天候環境達到一定的程度才可以
洗片仔的解釋
就是在春季即將到來的花期之前
把之前餵養蜜蜂們
渡冬的糖水全部搖空採收裝桶
讓巢脾是空空的
這時候絕對不能餵糖
就等天候環境狀況
讓蜜蜂採集花蜜
準備加工釀造成為蜂蜜
頭期蜜就是
之前喂養蜜蜂的糖水(台糖特砂攪拌水)
混合春天花期剛開始的花蜜
我們家因目前能力資源時間
最重要的是要放蜜蜂的地點很難找到
所以蜂群多年目前都在中彰投
一年12個月
只有荔枝龍眼花開時
不用餵糖
應該說是不能餵糖
因要採收純的蜂蜜
就不能餵糖
我們一年要餵10個半月台糖特砂攪拌水糖水
餵養蜜蜂
沒有放牧的路線地點
就是要花錢買糖回家儲放
餵給蜜蜂吃
因沒有搬移蜂箱去追開花的蜜源植物
不餵養糖水或花粉
蜜蜂會死掉
沒有花就沒有食物
所以自然環境對蜜蜂來講是最重要的
農業最受影響的就是天候環境
2026年5月11日
2026年沒有龍眼蜜？友善蜜蜂就是把蜂蜜留給蜜蜂吃剩的決定好了，等蜜蜂加工品質再一次採收
2026年沒有龍眼蜜？友善蜜蜂就是把蜂蜜留給蜜蜂吃剩的決定好了，等蜜蜂加工品質再一次採收
2026年龍眼蜜採收之
過程
剛開始進來的龍眼蜜有累積到一點
隨著下雨蜜蜂又吃掉
所以龍眼蜜幾乎被吃到剩一點點
後面的油桐樹溫度慢慢地提高
但長期的乾旱油桐樹流蜜也很少
所以今年產量跟品質跟去年真的差很多
2026年是幾乎沒有封蓋的收完蜂蜜
從4月6號到4月21號才採收
這之間天氣變化及山上花況環境的影響
因蜂蜜要放在蜂箱24小時讓蜜蜂慢慢地吃掉
（蜂蜜本來就是蜜蜂的食物）
加工釀造
所以產量跟品質都是由蜜蜂跟天候環境狀況決定
最終我們等到花季快結束之前
趁天氣晴朗時一次採收
用這個方式證明在台灣要生產這樣的友善蜜蜂的生蜂蜜
是需要時間等待
而且生產出來的蜂蜜
更需要願意相信支持我們這樣做法的支持者
才有辦法生存下來
蜂蜜放在蜂箱的天數
要一兩天就要觀察天候狀況及周遭環境花況的變化
不可以有蜂蜜就拿（以前長輩的做法是有蜜就一定要拿，真的是用搶的，只是我這麼多年來一直在思考一直希望是不是可以用友善蜜蜂的生活
和蜜蜂好好的在現在極端氣候下一起生活一起學習）
要友善蜜蜂的收蜜方式一定是以蜜蜂加工蜂蜜的品質為主（所以受天候環境影響就很大）
這是自然給我們的水分比
真的很謝謝你們大家多年來的信任支持
訂閱：
文章 (Atom)